Исследователи из США обнаружили, что пристрастие к жирной и сладкой пище имеет куда более глубокие корни, чем принято считать. Оказывается, сахара и жиры способны вызывать настоящую зависимость, изменяя функции человеческого мозга. Именно по этой причине попытки похудеть так часто обречены на провал.
Ученые обратили внимание на гиппокамп — область головного мозга, отвечающую за принятие решений. В числе прочего гиппокамп отвечает и за выбор пищи, а нарушение его работы приводит к настоящей зависимости от жирного и сладкого. Обычно это влечет за собой неумеренное потребление соответствующих продуктов и, как следствие, набор лишнего веса. Что характерно, даже после удачного похудения работа гиппокампа не нормализуется.
Поэтому авторы исследования предлагают внедрять диеты как можно раньше. Чаще всего неправильная работа упомянутого участка мозга связана как раз с неправильным питанием и перееданием. Также диетологи заостряют внимание и на процессе введения диеты в свою жизнь – он не должен быть слишком резким.
Если мгновенно начать голодать, то организм воспримет это как стресс и будет ждать возобновления недиетического рациона, чтобы капитально запастись жиром. Именно поэтому многие худеющие после удачной диеты быстро набирают прежний вес и даже становятся ещё массивнее. По той же причине необходимо плавно выходить с диеты.
